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  Cela fait déjà cinq générations que la famille Missiaen se consacre à l'artisanat de la boucherie et de la charcuterie. L'arrière-grand-père de Jan Missiaen, Clément Missiaen, fut le premier à édifier une boucherie-charcuterie, c'était à Werken, petit village de Flandre occidentale.En 1980 l'atelier de charcuterie "De Veurn' Ambachtse" vit le jour à Alveringem. Dès le premier jour, le but premier consistait à fournir un travail artisanal et jusqu'à ce jour on a toujours fait appel à des procédés artisanaux, évitant de la sorte délibérément les méthodes de production industrielles contemporaines. Cette philosophie artisanale s'applique non seulement aux procédés de fabrication, mais également à l'utilisation des ingrédients. Il s'ensuit qu'à la préparation de nos délicatesses, nous utilisons uniquement des matières premières de qualité, fraîches et naturelles; les colorants et agents conservateurs en tout genre étant à coup sûr bannis et proscrits, ils ne pourront jamais servir de composants pour les délicieuses terrines de l'atelier artisanal "De Veurn' Ambachtse".  Nul doute que vous avez le droit d'être très critique en votre qualité de consommateur. C'est la raison pour laquelle nous avons tenu à nous spécialiser dans la préparation de pâtés et de terrines de premier choix. Chacune de nos délicatesses constitue un produit de qualité à même d'arborer le certificat de qualité 'Quality Control', un certificat garant d'une qualité contrôlée, reconnu par bon nombre d'organisations de consommateurs et grâce auquel les consommateurs peuvent être certains que nos produits répondent à des normes encore bien plus rigoureuses que les prescriptions légales.Par conséquent: n'hésitez pas à demander les Pâtés de l'atelier artisanal "De Veurn' Ambachtse" chez votre spécialiste alimentaire. La qualité artisanale doit se déguster ! Et surtout, le consommateur doit la savourer avec goût !  En 2000, "De Veurn' Ambachtse" s'étendit avec l'ouverture d'un bistrot-brasserie: le "Potje Pâté", un projet ayant pour objectif premier d'être non seulement un lieu de restauration, mais également un endroit de prédilection pour faire un brin de causette et apprécier l'art et l'artisanat. Somme toute: un établissement de dégustation de premier ordre pour l'appréciation de nombreuses délicatesses gastronomiques de l'atelier artisanal "De Veurn' Ambachtse" et bien évidemment d'autres gourmandises, l'une encore plus alléchante et exquise que l'autre.A côté du "Potje Pâté" se trouve le petit magasin "Het Pâté-winkeltje", lieu où vous pourrez faire votre choix en produits du "Veurn' Ambachtse". Nous y proposons notre assortiment dans son entièreté: plus de 25 pâtés et terrines et chacune des spécialités garantie préparée de façon artisanale. 
Le gérant de la société, Jan Missiaen, a été élu par un jury local "Entrepreneur Indépendant de l’année" de la région et "Lauréat" à Bruxelles. Le couronnement de toute une vie de travail pour Jan Missiaen et Rita Depuydt ! En 2004 Le Veurn’Ambachtse franchit une nouvelle étape pour devenir le spécialiste absolu dans son secteur. Avec la reprise de la firme Vantrois, la gamme des produits a été étendue aux produits culinaires de qualité tels que Foies Gras frais et préparés, mousses et rillettes.  Et afin d’élargir la gamme de nos produits, une nouvelle chaîne de production pour Foies Gras et pâtés stérilisés a démarré !
Ce n’est qu’avec ce label que l’on peut être certain de son origine. Un produit régional traditionnel c'est bien plus que de
Le Potjesvlees: un produit régional! |
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Kaatsspelstraat 5 - 8690 Alveringem - Tel. 058-28 80 86 - info@deveurnambachtse.be ©
De Veurn'Ambachtse / Comsa!
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Depuis 2006, nous sommes fiers d’être le premier (et toujours le seul) fabricant de pâtés en Belgique qui peut porter le LABEL de produit régional reconnu.